特色凉皮培训_凉皮凉面培训做法培训_手工凉皮培 - 芜湖星厨烹饪学校

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特色凉皮培训

课程学费

课程学制大多数学员3-5天能完全掌握学会

授课时间9:00-11:30 13:30-17:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数4965人

课程详情

就业方向

甘肃快3怎么样 本套凉皮课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地开个凉皮凉面店。

课程简介

凉皮历史久远,传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃。

传授品种学习:

凉皮、凉面。

课程内容

1:红油制作

第一步,主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2:蒜水制作

第二步,主要系统学习如何使用大蒜子、白醋、清水等食材调配蒜水。

3:调味酱制作

第三步,主要系统学习如何使用酱油、陈醋、清水、鸡精、姜蒜末、白糖等食材配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。

4:配制配菜

第四步,主要系统学习如何处理、加工各类配菜,比如切:黄瓜丝、胡萝卜丝;油炸花生米等。

5:拌制凉皮/面

甘肃快3怎么样 第五步,主要系统学习如何拌制凉皮、凉面。这里重点学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。

星厨烹饪特色小吃
在星厨烹饪你能学到哪些知识?
理论类

1 / 开店讲解 》 店面选址,原材料及操作设备的采购。

2 / 技术讲解 》 原材料的选择,成本的核算,口味的调整等。

干货类

1 / 核心技术 》 老师会把课程最核心的配料,毫无保留的传授给学员。

2 / 实践经验 》 从零开始,自己实践操作所有流程,直到老师评价成品合格才算成功。

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